一、单项选择题：

　　1、作为细胞的主要成分、约占体重60%—70%的不可缺少的重要物质是 )

　　A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水

　　2、食物中所含的六类营养物质中，能为人提供能量的一组是 )

　　A、糖类、脂类、蛋白质 B、糖类、脂类、无机盐

　　C、糖类、脂类、维生素 D、糖类、脂类

　　3、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是 )

　　A、构成细胞的主要成分 B、调节新陈代谢

　　C、为人体生命活动提供能量 D、人体内的备用能源

　　4、人体缺乏维生素B1时，容易患的病是 )

　　A、脚癣病 B、脚气病 C、坏血病 D、夜盲症

　　5、在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅。因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是 )

　　A、坏血病 B、脚气病 C、贫血病 D、佝偻病

　　6、在平时膳食中，糖类含量多的一组是 )

　　A、蔬菜和水果 B、米饭和馒头

　　C、鸡蛋和牛奶 D、鸡鸭鱼肉

　　7、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为 )

　　A、维生素A可以由其它物质代替 B、植物性食物也会有维生素A

　　C、新鲜水果中也含有维生素A

　　D、有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A

　　8、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量物质的是 )

　　A、水、糖类和脂肪 B、水、无机盐和维生素

　　C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质

　　9、“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮料水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康，你认为在制备上述商品饮料时至少还需要添加微量的 )

　　A、钙和钾等无机盐 B、含碘盐的食盐

　　C、漂白粉等消毒剂 D、小苏打

　　10、正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是 )

　　A、含糖丰富的食物 B、含维生素丰富的食物

　　C、含钙、磷丰富的食物 D、含蛋白质丰富的食物

　　11、小明从小得佝偻病，医生给他开了药方，其中最科学的是 )

　　A、钙片、鱼肝油 B、钙片

　　C、钙片、葡萄糖 D、钙片、生长激素

　　12、小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物消耗量最大的是 )

　　A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水

　　13、能促进钙、磷吸收和骨骼发育的是 )

　　A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D

　　14、人体内含量最多的物质是 )

　　A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、糖类 #p#分页标题#e#

　　15、下列食物中含糖较多的是 )

　　A、花生 B、米饭 C、鸡蛋 D、大豆

　　16、含蛋白质较多的食品是 )

　　A、谷类 B、鱼类 C、蔬菜类 D、水果类

　　17、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物 )

　　A、豆类、糙米、谷物 B、胡萝卜、黄玉米

　　C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜和水果

　　18、下列食物中含维生素C量较多的是 )

　　A、各类食物 B、肉类 C、蔬菜水果 D、牛奶

　　19、人体生日需求的有机物最少的是 )

　　A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类

　　20、在食物的营养成分中，既是人体的基本物质，又是能源物质之一，还是细胞和人体代谢活动的主要调节物质的是 )

　　A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素

　　21、1mL水每升高1℃ ，需要吸收热能 )

　　A、4.2J B、5.6J C、42J D、56J